亲爱的读者们，秋风送爽，正是品尝秋日美食的好时节。梭子蟹肥美，板栗烧鸡配桂花糯米藕，每一道都是大天然的馈赠。在这个丰收的季节，让我们共享这份美味，感受生活的仪式感。愿你们的餐桌，常满佳肴，生活如诗如画。
梭子蟹与板栗烧肉的盛宴
随着秋风轻拂，大地披上了金黄的秋装，而我们的味蕾也迎来了期待已久的秋季盛宴，在这个丰收的季节，第一道美食往往是梭子蟹，它们以其肥美的肉质和鲜香的味道，宣告着秋天的到来，这不只是一顿饭，更是一种生活的仪式感，每一口蟹肉都仿佛承载着秋天的味道，让人回味无穷，仿佛在质量岁月的流转。
当秋风起，蟹脚痒，朋友圈里不妨这样分享：“秋风起，蟹正肥，朋友圈里晒美味。”秋天的第一顿螃蟹，仿佛是一场快乐感爆棚的节奏，在这金秋时节，一边品尝着肥美的螃蟹，一边感受着秋风的凉爽，真是一大乐事，螃蟹褪去坚硬的盔甲，蟹黄醇厚，生活的小确幸，就在这一刻。
秋天的第一餐美食，天然要选应季的食材，既暖身又暖心，推荐一道经典搭配：板栗烧鸡配桂花糯米藕，再搭一碗热乎乎的山药排骨汤，板栗烧鸡选用新鲜板栗（剥壳后用热水烫去皮膜）、土鸡切块、姜片、葱段、冰糖，这道菜不仅色泽诱人，更是美味与营养的完美结合。
秋天的第一顿螃蟹，是一场关于美食与季节的盛宴，在金秋时节，螃蟹成为了餐桌上的一道亮丽风景，它们不仅肉质鲜美，而且富含营养，是许多人秋季进补的首选，选择螃蟹的时机至关重要，秋天是螃蟹最为肥美的季节，此时的螃蟹肉质最为紧实，蟹黄最为鲜美。
宝宝辅食：板栗烧肉的行为
炖煮的关键在于，同一锅中加入胡萝卜、板栗，翻炒1分钟后倒入温水（刚没过食材），煮沸后转小火，加盖焖煮15分钟至板栗软糯，加入炒好的肉丁，继续炖5分钟，期间可撇去浮沫，收汁调味时，1岁以上的宝宝可加1滴生抽调味（可选），大火收汁至粘稠，关火后滴2滴芝麻油增香，注意事项：板栗需彻底煮软，用勺子能轻松压碎的程度。
步骤处理食材：五花肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干，生板栗用开水烫5分钟，剥去外皮（若用即食板栗可跳过），炒制：热锅不放油，直接下五花肉煸炒至出油、表面微黄，加入冰糖炒至融化，肉块裹上糖色，炖煮：加生抽、老抽翻炒上色，倒入热水没过肉面。
主料：板栗300克、五花肉450克，配料：嘉顿奶汤3个、料酒4匙、食盐2克、花生油1克、生抽2克、老抽1克，五花肉切块，板栗去壳和皮，热油锅，炒五花肉，把所有配料加进去炒，把板栗倒进去，加适量水焖，大火焖半小时，大火收汁，香香甜甜的板栗烧五花肉就好了。
板栗煮肉的多样行为
这个季节正是板栗上市的季节，买一些新鲜的板栗炖红烧肉，别提多香啦，红烧肉肥而不腻，入口即化，板栗香甜软糯，巨好吃！你们一定不要错过哦！
行为：五花肉冷水下锅，加入姜片，料酒焯水3分钟捞出冲洗干净，锅中热油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉快速翻炒，加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角继续翻炒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油炒匀。
板栗红烧肉：五花肉下锅加葱姜、料酒，焯水捞出沥干，下锅煎至两面金黄（不用加油），少油融化冰糖，倒入五花肉翻炒，加葱姜、八角香叶桂皮再加调料，加水没过五花肉小火焖煮1小时，再加入板栗和少许盐继续焖煮20分钟收汁。
技巧/步骤：板栗去皮，洗干净控干水份，一定要干哦~要不然等下肯定后悔，五花肉一块，切成2CM厚左右的块，姜片几片，油锅烧热，放油，接着下板栗进去翻炒一下，炒到板栗微黄就可以出锅了，板栗只有先炒过了再下锅煮才不容易碎。
将带壳板栗放入水中煮，煮至板栗壳微微裂开，捞出煮好的板栗，待其冷却后剥去外壳和内皮，五花肉预处理：将切好的五花肉冷水下锅，焯水去除血沫和杂质，捞出焯好水的五花肉，沥干水分备用，炖煮经过：锅中放油，油热后放入五花肉翻炒至表面微黄，加入适量盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
按炖肉键进行炖煮，处理板栗：将板栗放入热水中，泡软外皮，轻松切掉板栗头部，再放入开水中煮1-2分钟，剥去板栗的外皮和细皮，备用，合炖出锅：将剥好的300克板栗放入普通锅中，煮至9成熟，将高压锅中炖熟的牛肉倒入板栗锅中，加入食盐、红辣椒，继续炖煮并搅拌均匀。
板栗炖肉的制作技巧来啦，超简单哦，跟着我做吧！准备食材：先把主角请出来——适量的板栗和五花肉，再备上鸡精、酱油、十三香、白糖、盐这些调味料，还有葱姜蒜这些提香的配角，切肉：把五花肉切成小块，这样炖起来更容易入味，剥板栗：给板栗脱下外衣，一颗颗金 的板栗就准备好啦。
板栗红烧肉怎么做好吃板栗红烧肉的行为详解
1、板栗红烧肉，这也太好吃了吧！行为：五花肉冷水下锅，加入姜片，料酒焯水3分钟捞出冲洗干净，锅中热油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉快速翻炒加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角继续翻炒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油炒匀，加入开水没过五花肉，大火烧开，小火慢炖1小时左右，放入板栗继续炖20分钟大火收汁即可出锅。
2、板栗红烧肉：五花肉下锅加葱姜、料酒，焯水捞出沥干，下锅煎至两面金黄（不用加油），少油融化冰糖，倒入五花肉翻炒，加葱姜、八角香叶桂皮再加调料，加水没过五花肉小火焖煮1小时，再加入板栗和少许盐继续焖煮20分钟收汁。
3、为你提供三种板栗红烧肉的行为：电饭煲版（简单省时）原料：五花肉1斤、板栗8两、葱姜蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶、料酒，步骤：五花肉冷水下锅煮5分钟，捞出切块；板栗剥壳备用，冷油炒冰糖至融化呈焦糖色，下肉块翻炒上色，加姜蒜、香料炒香，淋料酒。
4、新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水，盖上碗盖焖5分钟，5分钟后，捞一个剥一个板栗外壳（经过沸水的焖烫，板栗的外壳和内膜很容易剥离），剥出的板栗也比较完整，五花肉适量，先切成条再切成较大的肉块备用。
5、主料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克，葱姜少量，精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤。
